Wie man einen Hamburger kocht: 10 Schritte (mit Bildern) - Tipps

Video: Schnelles "Der perfekte Hamburger"-Rezept von Steffem Henssler

Inhalt

Tipps
Warnungen
Notwendige Materialien

Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, die Sie möchten - Worcestershire-Sauce, Ketchup, Senf und gehackte Kräuter.

Legen Sie das Eigelb. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles umrühren.

Gut mischen. Es ist einfacher, mit einem Löffel zu beginnen und dann die Zutaten mit sauberen Händen gut zu verarbeiten.

Bilden Sie die Hamburger. Behandeln Sie das Fleisch so wenig wie möglich, um die Säfte nicht zu entfernen.

Bilden Sie sechs gleiche Kugeln mit Ihren Händen.
Drücken Sie, um Hamburger mit einer Dicke von ca. 1,30 cm zu formen. Drücken Sie auch Ihren Daumen in die Mitte, um ein flaches Loch zu machen. Dies verhindert, dass es anschwillt, wodurch das Fleisch nicht richtig gekocht wird.

Die Hamburger auf einen Teller legen. Mit Plastikfolie oder Pergamentpapier abdecken. 30 Minuten bis einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit das Fleisch fester und leichter zu kochen ist. Es ist einfacher, mit dem kalten Hamburger zu arbeiten.

Wählen Sie die Kochmethode. Sie können den Grill, die Pfanne oder sogar den Grill benutzen. Das Fleisch kann auch geröstet werden. Die Methode hängt vom verfügbaren Gerät und dem Geschmack und der Textur ab, die Sie bevorzugen. Unabhängig davon, nachdem Sie die Hamburger aus dem Kühlschrank genommen haben, geben Sie ein wenig Öl oder geschmolzene Butter darauf.

Grill: Bei mittlerer Einstellung vorheizen. Wenn es ein Tablett hat, legen Sie es zur einfachen Reinigung mit Aluminiumfolie aus. Die Hamburger zum Kochen bringen. Auf jeder Seite 6 bis 7 Minuten einwirken lassen oder bis alles durchgegart ist.
Pfanne: Öl oder Butter in die Pfanne geben und die Hamburger gut anbraten. Verwenden Sie niedrige Hitze und eine längere Garzeit, damit das Fleisch vollständig gekocht ist.
Grillen: Normalerweise kochen, als wäre es ein Steak.
Ofen: Die Hamburger je nach Dicke 15 bis 30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen. Drehen Sie sie die halbe Zeit um. Testen Sie regelmäßig, ob sie bereit sind.

Stellen Sie jedes Sandwich zusammen und genießen Sie.

Tipps

Wenn die Brote hängen, rösten Sie vor dem Gebrauch.
Mit Pommes Frites, Zwiebelringen oder anderen Beilagen zusammen mit einem Soda servieren.
Mischen Sie das Fleisch mit Eiern und Semmelbröseln in einer Schüssel, bevor Sie die Hamburger formen. Dies macht sie köstlicher und verhindert, dass sie auseinander fallen.
Wenn Sie Sesambrot verwenden, rösten Sie mit der Sesamseite nach oben. Der Geschmack wird großartig sein.
Versuchen Sie, das Fleisch mit Zwiebelsuppe zu mischen, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen.

Warnungen

Den Hamburger gut kochen. Selbst wenn Sie seltenes Fleisch bevorzugen, erhöht sich das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Der Hamburger muss für einen bestimmten Zeitraum eine bestimmte Temperatur erreichen, um eventuelle Bakterien im Fleisch abzutöten.
Denken Sie daran, Ihre Hände nach dem Umgang mit rohem Fleisch zu waschen.

Notwendige Materialien

Hackfleisch: Flankensteak, Entlein, Kebab usw.
Käsescheiben: Mozzarella, Gericht, Provolone, Cheddar usw.
Hamburgerbrot: mit oder ohne Sesam.
Optionale Zutaten:
- Eier und Semmelbrösel.
- Zwiebelsuppe oder Sahne.
- Gewürze.
- Schüssel.
- Belag: Salat, Tomate, Zwiebel usw.
- Gewürze: Ketchup, Senf, Mayonnaise, Salatdressing usw.