So machen Sie Mehl Tortillas: 10 Schritte (mit Bildern) - Tipps

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Tipps
Warnungen

Die Butter in die Schüssel geben und von Hand mischen, bis das Mehl dick ist.

Meersalz in Wasser auflösen.

Legen Sie die Salzwassermischung in das Mehl und mischen Sie mit Ihren Händen, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu, wenn es nicht an der richtigen Stelle ist.

Den Teig zu einer Kugel formen. In eine Schüssel geben, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Warten Sie, bis der Teig ruht, bevor Sie ihn entfernen. Dies erleichtert das spätere Ausspucken.

Brechen Sie die Teigkugel in zwölf kleinere Kugeln. Legen Sie etwas Butter in Ihre Hände und wickeln Sie sie in Kugeln.

Flache jede Kugel ab in einer Tortilla. Legen Sie das Mehl vor dem Verteilen auf die Oberfläche. Mach sie so dünn wie möglich.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. (Gusseisenpfannen sind gut für Tortillas).

Legen Sie die Tortilla in die Pfanne und drehen Sie sie nach 15-20 Sekunden. Es ist normal, dass es ein wenig sprudelt.

Fertig.

Tipps

Sie müssen während des Bratens nicht das gesamte Öl in die Pfanne geben.
Fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel Zucker pro Tasse Mehl hinzu, um den Teig geschmeidiger und die Tortillas feuchter zu machen.
Pflanzenfett wird im Allgemeinen aus hydrierten Ölen hergestellt. Verwenden Sie Schmalz anstelle von Fett, um eine authentischere Tortilla herzustellen.
Verwenden Sie einen Nudelholz oder eine Glasflasche, um den Teig zu öffnen.

Warnungen

Legen Sie die Tortilla nicht in eine sehr heiße Pfanne. Es wird die Außenseite verbrennen, bevor die Innenseite gebraten wird.
Denken Sie immer daran, vorsichtig zu sein, wenn Sie einen Herd benutzen.

Wie man Mehl Tortillas macht

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