Autor:
Clyde Lopez
Erstelldatum:
23 Lang L: none (month-012) 2021
Aktualisierungsdatum:
8 Kann 2024
Inhalt
- Zutaten
- Schritte
- Hast du dieses Rezept gemacht?
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- Community Fragen und Antworten
- Tipps
Karierte Kuchen sind perfekt für einen besonderen Anlass oder für jemanden, der sich nicht für einen Kuchen entscheiden kann! Während karierte Kuchen kompliziert aussehen, gibt es tatsächlich mehrere einfache Möglichkeiten, sie zu backen. Es ist wahr, dass Sie spezielle karierte Kuchenformen kaufen können, aber Sie können sie auch ohne spezielle Ausrüstung herstellen. Entweder die Teigreihen pfeifen, um Schecks zu erstellen, oder die verschiedenen Schichten backen und zusammensetzen, um Schecks zu erstellen.
Zutaten
- Kochspray zur Zubereitung von Pfannen
- 2 1/4 Tassen Kuchenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse + 1 Esslöffel Milch
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Butter oder Margarine
- 3 große Eier
- 2 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen
- 1 Unze ungesüßte Schokolade, geschmolzen
- Schokoladenglasur
Schritte
Methode 1 von 2: Backen eines karierten Kuchens durch Rohrleitungen
Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie Ihre Pfannen vor. Schalten Sie den Ofen auf 177 ° C ein.Sprühen Sie 3 8-Zoll-runde Kuchenformen mit Kochspray. Legen Sie sie beiseite, während Sie den Kuchenteig machen.
Kombinieren Sie trockene Zutaten. In einer mittelgroßen Schüssel das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz verquirlen.
Rühren Sie die Flüssigkeiten zusammen. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die 3/4 Tasse Milch (bewahren Sie den Esslöffel für später auf) und den Vanilleextrakt zusammen. Legen Sie dies beiseite.
Zucker und Butter schlagen. Geben Sie den Zucker und die Butter in eine große Rührschüssel eines Standmixers (oder verwenden Sie einen Handmixer). Schlage sie langsam, bis sie kombiniert sind. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie die Mischung ca. 5 Minuten lang, bis sie leicht und locker ist.
Fügen Sie die Eier hinzu. Verringern Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie ein Ei zu Ihrer Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mischen Sie es gut, bis das Ei vollständig kombiniert ist. Fahren Sie fort, dies mit dem Rest der Eier zu tun, und fügen Sie sie einzeln hinzu.
Mehl- und Milchmischungen einrühren. Die Hälfte der trockenen Mehlmischung in die Rührschüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit zusammenrühren. Gießen Sie die Milchmischung ein und rühren Sie sie langsam um, bis sie sich vereinigt. Fügen Sie dann den Rest der Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Rührschüssel mit einem Gummispatel ab. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Mehl- oder ungemischten Teigtaschen vorhanden sind.
Erstellen Sie separate Batters. Gießen Sie die Hälfte des Kuchenteiges in eine mittelgroße Rührschüssel. Gießen Sie die geschmolzenen Pralinen und den restlichen 1 Esslöffel Milch in den Teig, der in Ihrer Rührschüssel verbleibt, und rühren Sie gut um.
Den Teig in die Backformen geben. Nehmen Sie 2 große Dekorationsbeutel mit einer Öffnung von einem halben Zoll oder Gefrierbeutel mit abgeschnittenen Ecken. Füllen Sie einen Ihrer Beutel mit dem Vanille-Teig und den anderen Beutel mit Ihrem Schokoladenteig. Mit einem Schokoladenteig ein 1 1/2 Zoll großes Band um den Boden einer Kuchenform legen. Dann ein 1 1/2 Zoll großes Stück Vanille-Teig neben die Schokolade geben. Wechseln Sie die Schokoladen- und Vanillekreise ab, bis Sie die Mitte der Pfanne erreichen. Tun Sie dies für 2 der vorbereiteten Pfannen.
- Beginnen Sie für die dritte Kuchenform mit Ihrem Vanille-Teig am äußersten Ring. Dies gewährleistet ein kariertes Muster, wenn Sie alle drei Schichten zusammensetzen.
Backen Sie die Kuchen. Stellen Sie 2 der Kuchenformen auf einen mittleren Rost im Ofen und die dritte Kuchenform auf den unteren Rost. Der untere Kuchen sollte zwischen den beiden Kuchen darüber liegen. Platziere es nicht direkt unter einem der Kuchen, sonst backen sie ungleichmäßig. 20 Minuten backen.
Testen Sie die Kuchen und lassen Sie sie abkühlen. Führen Sie einen Kuchentester oder Zahnstocher in die Mitte der Kuchen ein. Der Tester sollte größtenteils sauber herauskommen. Legen Sie die Kuchen auf einen Rost und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Nehmen Sie sie dann aus den Pfannen und lassen Sie sie auf Drahtgittern vollständig abkühlen.
Bauen Sie den Kuchen zusammen. Nehmen Sie eine Ihrer Schichten mit der passenden Schicht (sie sollte Schokolade am äußersten Ring haben) und legen Sie sie auf Ihren Kuchenständer. Verteilen Sie eine halbe Tasse Ihres Zuckergusses darüber. Legen Sie die nicht übereinstimmende Schicht (mit Vanille auf dem äußersten Ring) darauf und verteilen Sie eine weitere halbe Tasse Zuckerguss gleichmäßig darauf. Top mit der anderen Schicht, die zu Ihrem unteren Kuchen passt (Schokolade am äußersten Ring).
- Verwenden Sie den Rest Ihres Zuckergusses, um die Seiten und die Oberseite des Kuchens vollständig zu bedecken. Wenn Sie in den Kuchen schneiden, sollten Sie drei abwechselnd karierte Schichten sehen.
Hast du dieses Rezept gemacht?
Hinterlassen Sie eine BewertungMethode 2 von 2: Herstellung eines karierten Kuchens durch Backen und Zusammenbauen
Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie Ihre Pfannen vor. Schalten Sie den Ofen auf 320 Grad F ein. Sprühen Sie 3 runde 8-Zoll-Kuchenformen mit Kochspray ein. Legen Sie sie beiseite, während Sie den Kuchenteig machen.
Kombinieren Sie trockene Zutaten. In einer mittelgroßen Schüssel das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz verquirlen.
Rühren Sie die Flüssigkeiten zusammen. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die 3/4 Tasse Milch (bewahren Sie den Esslöffel für später auf) und den Vanilleextrakt zusammen. Legen Sie dies beiseite.
Zucker und Butter schlagen. Geben Sie den Zucker und die Butter in eine große Rührschüssel eines Standmixers (oder verwenden Sie einen Handmixer). Schlage sie langsam, bis sie kombiniert sind. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie die Mischung ca. 5 Minuten lang, bis sie leicht und locker ist.
Fügen Sie die Eier hinzu. Verringern Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie ein Ei zu Ihrer Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mischen Sie es gut, bis das Ei vollständig kombiniert ist. Fahren Sie fort, dies mit dem Rest der Eier zu tun, und fügen Sie sie einzeln hinzu.
Mehl- und Milchmischungen einrühren. Die Hälfte der trockenen Mehlmischung in die Rührschüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit zusammenrühren. Gießen Sie die Milchmischung ein und rühren Sie sie langsam um, bis sie sich vereinigt. Fügen Sie dann den Rest der Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Rührschüssel mit einem Gummispatel ab. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Mehl- oder ungemischten Teigtaschen vorhanden sind.
Erstellen Sie separate Batters. Gießen Sie zwei Drittel des Kuchenteiges in eine mittelgroße Rührschüssel. Gießen Sie die geschmolzenen Pralinen und den restlichen 1 Esslöffel Milch in den Teig, der in Ihrer Rührschüssel verbleibt, und rühren Sie gut um.
Verteile die Teige in den Pfannen. Gießen Sie den Schokoladenteig in eine Ihrer vorbereiteten Kuchenformen und glätten Sie die Oberseite mit einem Messer. Teilen Sie Ihren Vanillekuchenteig auf Ihre beiden verbleibenden Kuchenformen. Glätten Sie die Spitzen mit einem Messer.
Backen Sie die Kuchen. Stellen Sie 2 der Kuchenformen auf einen mittleren Rost im Ofen und die dritte Kuchenform auf den unteren Rost. Der untere Kuchen sollte sich zwischen den beiden darüber liegenden Kuchen befinden. Platzieren Sie es nicht direkt unter einem der Kuchen, sonst backen sie ungleichmäßig. 20 Minuten backen.
Testen Sie die Kuchen und lassen Sie sie abkühlen. Führen Sie einen Kuchentester oder Zahnstocher in die Mitte der Kuchen ein. Der Tester sollte größtenteils sauber herauskommen. Legen Sie die Kuchen auf einen Rost und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Nehmen Sie sie dann aus den Pfannen und lassen Sie sie auf Drahtgittern vollständig abkühlen.
Erstellen Sie eine kreisförmige Vorlage. Schneiden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 6 Zoll aus. Dann schneiden Sie ein Loch in der Mitte des Kreises 3 Zoll breit.
Schneiden Sie die Kuchenringe aus. Platzieren Sie Ihre kreisförmige Vorlage direkt in der Mitte einer Ihrer Kuchenschichten. Sichern Sie es, indem Sie Zahnstocher durch die Schablone in den Kuchen stecken. Verwenden Sie ein Messer und schneiden Sie vorsichtig um die Schablone. Am Ende sollten Sie einen Außenring, einen Mittelring und einen Mittelring haben. Wiederholen Sie dies für die anderen beiden Schichten Kuchen.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Kuchenringe mit dem Messer schneiden.
Bauen Sie Ihre unterste Schicht zusammen. Sie sollten 9 Kuchenringe haben, von denen 3 mit Schokoladengeschmack sind. Legen Sie zunächst einen großen äußeren Ring Vanillekuchen auf Ihren Tortenständer. Streichen Sie etwas Zuckerguss auf die Innenseite des Rings und setzen Sie den mittleren Ring des Schokoladenkuchens in den gefrosteten Ring. Die Innenseite des mittleren Schokoladenrings mit Zuckerguss bestreichen und einen mittleren Ring Vanillekuchen darauf legen. Verteilen Sie eine halbe Tasse Zuckerguss auf der Oberseite der Schicht.
Bauen Sie die mittlere Schicht zusammen. Legen Sie einen großen äußeren Ring Schokoladenkuchen auf Ihre untere Schicht. Streichen Sie etwas Zuckerguss auf die Innenseite des Rings und setzen Sie den mittleren Ring des Vanillekuchens in den gefrosteten Ring. Die Innenseite des Vanille-Mittelrings mit Zuckerguss bestreichen und einen Mittelring aus Schokoladenkuchen platzieren. Verteilen Sie eine halbe Tasse Zuckerguss auf der Oberseite der Schicht.
Bauen Sie die oberste Schicht zusammen. Legen Sie den verbleibenden großen äußeren Ring Vanillekuchen auf Ihre mittlere Schicht. Streichen Sie etwas Zuckerguss auf die Innenseite des Rings und setzen Sie den mittleren Ring des Schokoladenkuchens in den gefrosteten Ring. Die Innenseite des mittleren Schokoladenrings mit Zuckerguss bestreichen und einen mittleren Ring Vanillekuchen darauf legen.
- Verwenden Sie den Rest Ihres Zuckergusses, um die Seiten und die Oberseite des Kuchens vollständig zu bedecken. Wenn Sie in den Kuchen schneiden, sollten Sie drei abwechselnd karierte Schichten sehen.
