Inhalt

• Hast du dieses Rezept gemacht?
• Community Fragen und Antworten
• Dinge, die du brauchen wirst

• Das Öl hilft dem Fleisch des Lachses beim Kochen braun zu werden und verhindert ein Anhaften.

Legen Sie Ihren Lachs in die Pfanne. Wenn Sie eine knusprigere Haut wünschen, legen Sie den Lachs mit der Haut nach unten. Wenn Sie nicht vorhaben, die Haut mit dem Filet zu servieren, legen Sie es mit der Fleischseite nach unten. Sie sollten die Haut während des Kochens einwirken lassen, da sie nach dem Kochen leichter zu entfernen ist und das Überkochen des Lachses verhindern kann.

• Wenn Sie mehr als zwei Filets herstellen möchten, achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies die Temperatur der Pfanne senken kann. Braten Sie sie stattdessen einfach in Stapeln.

Braten Sie Ihren Lachs in der Pfanne. Lachsfilets mit einem Gewicht von 6 bis 8 Unzen müssen insgesamt etwa 4 Minuten kochen. Wenn Sie dünne Filets haben, kochen Sie jede breite Seite 2 Minuten lang. Wenn Ihre Filets an einem Ende ziemlich dick sind und sich am anderen Ende zu dünn verjüngen, sollten Sie die großen breiten Seiten jeweils 1 1/2 Minuten und 30 Sekunden lang auf jeder schmalen kleinen Seite braten.

• Es ist eine gute Idee, einen Timer zum Kochen Ihrer Filets zu verwenden. Thermometer können ungenau sein, da Form und Größe der Filets variieren und mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten garen.
• Vermeiden Sie es, den Lachs wiederholt umzudrehen. Dies verhindert, dass sich eine gute Kruste entwickelt.

Lass den Lachs ruhen. Nehmen Sie den Lachs auf Teller und bedecken Sie die Filets mit einem großen Stück Aluminiumfolie. Lassen Sie den Lachs ca. 5 Minuten ruhen. Dies gibt dem Fisch die Möglichkeit, das Kochen zu beenden, und die Säfte verteilen sich innerhalb der Filets neu. Servieren Sie den Lachs, solange er noch warm ist.

• Sie können den Lachs im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie dies in Rezepten, die gekochten Lachsflocken erfordern. Beachten Sie, dass die Haut ihre Knusprigkeit verliert. Sie sollten sie daher wahrscheinlich vor dem Servieren entfernen.

Hast du dieses Rezept gemacht?

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Community Fragen und Antworten

Dinge, die du brauchen wirst

• Bratpfanne oder Gusseisenpfanne anbraten
• Nadelzange, optional
• Metallfischspatel
• Timer
• Servierteller
• Aluminiumfolie

Wir arbeiten jeden Tag bei wikiHow hart daran, Ihnen Zugang zu Anweisungen und Informationen zu verschaffen, die Ihnen helfen, ein besseres Leben zu führen, unabhängig davon, ob Sie dadurch sicherer, gesünder oder Ihr Wohlbefinden verbessert werden. Inmitten der gegenwärtigen öffentlichen Gesundheits- und Wirtschaftskrise, in der sich die Welt dramatisch verändert und wir alle lernen und uns an Veränderungen im täglichen Leben anpassen, brauchen die Menschen wikiHow mehr denn je. Ihre Unterstützung hilft wikiHow dabei, detailliertere illustrierte Artikel und Videos zu erstellen und unsere vertrauenswürdige Marke von Lehrinhalten mit Millionen von Menschen auf der ganzen Welt zu teilen. Bitte erwägen Sie noch heute einen Beitrag zu wikiHow.