Inhalt

• Tipps
• Notwendige Materialien

Methode 2 von 3: Zwiebelpastete Licht

1. 

   Die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten. Bringen Sie die Zwiebel in einer Pfanne zum Feuer: Es ist wichtig, dass sie gut gehackt sind, damit die Pastete die ideale Textur hat. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, um alle Zutaten gut zu mischen.

2. 

   
   
   Die Zwiebeln 15 bis 18 Minuten braten. Möglicherweise müssen Sie am Ende des Zwiebelkaramellisierungsprozesses etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht verbrennt. Achten Sie auf die Pfanne, während sie brennt. Wenn Sie es vorziehen, bereiten Sie die Portion karamellisierter Zwiebeln ein oder zwei Tage vor dem Ende vor und servieren Sie die Pastete (je kälter die Zwiebeln, desto besser der Geschmack Ihrer Pastete).

3. 

   Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Fügen Sie der Pfanne eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzu und rühren Sie um, um zu mischen.

4. 

   
   
   Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie mit der Zubereitung der Pastete fortfahren.

5. 

   Fügen Sie Worcestershire-Sauce und Thymian zu den Zutaten der Pfanne hinzu. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce und den Thymian (nach dem Entfernen der Blätter) der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu und rühren Sie um, um alle Zutaten gut zu kombinieren. Lassen Sie die Mischung aus Gründen der Konsistenz leicht abkühlen (ca. 15 Minuten warten).

6. 

   Nachdem die Pastetenmischung abgekühlt ist, fügen Sie den Joghurt hinzu. Umrühren, um es gut in die Pastete zu integrieren (der Joghurt macht es gesünder und cremiger). Wenn Sie Ihrer Pastete Geschmack verleihen möchten, fügen Sie jetzt einen Teelöffel Selleriesalz und ein paar Prisen schwarzen Pfeffer hinzu. Bereiten Sie das Rezept vorzugsweise vor und lassen Sie es vor dem Servieren einige Stunden (oder sogar einen Tag) ruhen (diesmal helfen die Zutaten, sich besser zu kombinieren, und auf diese Weise erreicht die Pastete den idealen Geschmack und die ideale Konsistenz). .

7. 

   Dienen. Sobald Sie fertig sind, können Sie Ihre Pastete mit einem Zweig Thymian dekorieren und mit allem servieren, was Sie bevorzugen: Versuchen Sie, sie mit Brokkoli, Gurken- oder Karottenstäbchen oder gebackenen Keksen (weniger fettig und gesünder) zu begleiten.

Methode 3 von 3: Zwiebelpastete im Ofen

1. 

   Bringen Sie die Zwiebeln zum Feuer, um sie zu karamellisieren. Die Butter (neben dem Öl) in einer Pfanne schmelzen. Dann die gehackten Zwiebeln hineinlegen und die Hitze senken: 10 bis 12 Minuten kochen lassen, dabei immer umrühren, um die Zwiebelstücke gleichmäßig zu karamellisieren. Gehen Sie nach dieser Zeit wie folgt vor:
   • Nach 10 bis 12 Minuten bei schwacher Hitze etwa einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und weitere 15 oder 20 Minuten kochen (oder bis die Zwiebeln durchscheinend geworden sind und eine goldene Farbe angenommen haben).
   • Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu, wenn Sie die Zwiebeln vom Herd nehmen möchten. 5 Minuten braten lassen.
   • Wenn Ihre Pastete weicher schmecken soll, fügen Sie während dieses Vorgangs einen halben Teelöffel braunen (oder weißen) Zucker hinzu.

2. 

   Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor. Schalten Sie den Ofen ein, während Sie die Zwiebeln karamellisieren.

3. 

   Mischen Sie alle Zutaten des Rezepts in einer Form. Mach mit bei der FrischkäseKäse Gruyère geriebener Parmesan und karamellisierte Zwiebeln (wenn der Geschmack des Käses Gruyère Sie mögen es nicht, ersetzen Sie es durch einen anderen Schweizer Käse. Um es einfacher zu machen, kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel und geben Sie sie dann in die Pfanne.

4. 

   Legen Sie die Mischung für 15 bis 20 Minuten in den Ofen. Lassen Sie die Pastete backen, bis Sie feststellen, dass ihre Oberfläche golden geworden ist. Behalten Sie den Ofen im Auge, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.

5. 

   Dienen. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und servieren Sie Ihre gebackene Pastete mit Keksen Tortilla oder Scheiben Baguettebrot.

Tipps

• Damit deine Pastete mehr wird LichtVerwenden Sie saure Sahne mit wenig (oder null) Fett. Eine andere Möglichkeit besteht darin, saure Sahne durch Naturjoghurt zu ersetzen.
• Der Geschmack der Pastete hängt von der Menge an Sauerrahm ab, die Sie verwenden werden: Je mehr Sauerrahm, desto stärker der Geschmack; weniger saure Sahne, leichter der Geschmack.
• Die Pastete kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit hängt vom Verfallsdatum der im Rezept verwendeten Sauerrahm ab.

Notwendige Materialien

• Topf oder Pfanne;
• Schüssel;
• Großer Löffel.