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• Schritte

Mayonnaise ist in vielen Rezepten sehr verbreitet, aber dort nicht die gesündeste Zutat. Sie haben wahrscheinlich etwas anderes zu Hause, das es ersetzen kann, wie Hüttenkäse, Hummus oder Olivenöl. Wer ganz andere Dinge probieren möchte, kann sich für Pesto-Sauce, Avocado oder Senf entscheiden.

Schritte

Methode 1 von 2: Verwendung allgemeiner Zutaten

1. 

   Tauschen Sie Mayonnaise gegen Hüttenkäse. Hüttenkäse hat einen salzigen und cremigen Geschmack, der an Mayonnaise erinnert. Es ist kalorienarm, proteinreich und hat kein Cholesterin. Es passt hervorragend zu Thunfisch- oder Mayonnaise-Salaten.
   • Machen Sie eine gesunde Sauce zum Essen mit Toast oder Brot, indem Sie Pfefferminze, frische Kräuter, Zitronensaft und Cotage-Käse mischen. Passen Sie die Proportionen jeder Zutat nach Ihrem Geschmack an.

2. 

   
   
   Mayonnaise durch Hummus ersetzen. Hummus kann bei der Herstellung von Sandwiches auf Brot anstatt auf Mayonnaise ausgebreitet werden. Es kann auch in kalten Salaten wie Ei gemischt werden. Hummus hat weniger Kalorien, mehr Ballaststoffe und mehr Eiweiß als Mayonnaise.
   • Legen Sie einige Oliven und Kapern auf das Thunfisch-Sandwich, das mit Hummus anstelle von Mayonnaise für einen Snack nach mediterraner Art hergestellt wurde.

3. 

   
   
   Verwenden Sie Olivenöl anstelle von Mayonnaise. Ein Ölstreifen bedeckt das Essen und hinterlässt eine glatte Textur, ähnlich der von Mayonnaise. Olivenöl eignet sich hervorragend als Ersatz für Mayonnaise in Krautsalat und anderen Salatrezepten. Verwenden Sie diesen Ersatz jedoch nicht zu häufig, da er kalorisch ist.

4. 

   Verwenden Sie lieber traditionellen griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise. Diese Art von Joghurt ist voller Eiweiß und Kalzium und hat relativ wenig Kalorien. Die Cremigkeit und Säure in seinem Geschmack sind Eigenschaften, die es zu einem vielseitigen Ersatz für Mayonnaise machen. Griechischer Joghurt lässt sich leicht in Brot geben und in Salate und Nudeln mischen.
   • Mit Kräutern und Gewürzen können Sie Joghurt salziger machen. Imitieren Sie süße Saucen, indem Sie Joghurt mit Honig mischen.

5. 

   
   
   Verwenden Sie weiche Eigelb-Eier und gekochte Eier anstelle von Mayonnaise. Legen Sie weiche Eigelb-Eier auf Brot, um Sandwiches zu machen, oder als Dressing auf kalte Salate. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie geschnittene gekochte Eier. Sie werden nicht so cremig wie Mayonnaise sein, aber die Weichheit des Eies wird die gleiche sein wie die von Mayonnaise.
   • Eier sind im Gegensatz zu Mayonnaise reich an Vitaminen, Mineralien und Proteinen.

Methode 2 von 2: Experimentieren mit verschiedenen Substitutionen

1. 

   Tauschen Sie die Mayonnaise gegen Pesto-Sauce. Diese Sauce ist voll von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Machen Sie die Pesto-Sauce zu Hause oder kaufen Sie sie fertig in einem Restaurant oder Hypermarkt. Legen Sie es auf Sandwiches, Salate und als Beilage zu anderen Gerichten wie Nudeln.
   • Ändern Sie die Mayonnaise im Kartoffelsalat mit Pesto, wenn Sie dieses Rezept gesünder und schmackhafter machen möchten.

2. 

   Verwenden Sie zerdrückte Avocado als Ersatz für Mayonnaise. Entfernen Sie die Schale und den Kern von der Avocado und zerdrücken Sie sie dann mit einer Gabel in einer Schüssel. Wenn es eine Pastenkonsistenz hat, fügen Sie nach Belieben etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Geben Sie es jetzt einfach auf Brot, um ein Sandwich zu machen, mischen Sie es in Salaten oder einem anderen Rezept, das Sie möchten.
   • Die zerdrückte Avocado ist eine großartige Idee, wenn Sie einen gesünderen Mayonnaise-Salat zubereiten möchten.
   • Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, wenn Sie die Avocado würzen. Es schmeckt noch besser, wenn Sie zum Beispiel gehackte Zwiebeln oder Paprika hinzufügen.

3. 

   Wählen Sie Mandelbutter, wenn Sie etwas Cremiges wollen. Es ist wichtig, kleine Mengen Mandelbutter zu verwenden, da diese so kalorisch wie Mayonnaise ist. Der Unterschied ist, dass es reich an Eiweiß, Vitamin E und Ballaststoffen ist. Wenn Sie ein Rezept machen, das eine kleine Menge Mayonnaise erfordert, ersetzen Sie es durch Mandelbutter.

4. 

   Tauschen Sie Mayonnaise gegen Senf. Abgesehen von Senf mit Honig hat dieses Gewürz wenig Kalorien und ist eine gute Alternative. Darüber hinaus gibt es viele Sorten Senfsauce, mit denen Sie den dynamischen Geschmack beibehalten können.
   • Wenn Sie beispielsweise Senf mit etwas Hüttenkäse mischen, erhalten Sie ein schönes Dressing für kalte Salate oder den traditionellen Krautsalat.
   • Senf hat normalerweise viel Natrium. Behalten Sie dies im Auge, wenn Sie eine restriktive Diät einhalten.

5. 

   Probieren Sie Sojamayonnaise. Es hat ungefähr die Hälfte der Kalorien einer normalen Mayonnaise und ist reich an Vitamin B13 und Omega-3-Fettsäuren. Die Konsistenz und der Geschmack von Sojamayonnaise ähneln denen der traditionellen Version. Verwenden Sie dieses Produkt also gerne so wie du es mit gewöhnlicher Mayonnaise tun würdest.