Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Dinge, die du brauchen wirst

Andere Abschnitte

Brownies sind ein köstlicher Genuss und Schokoladenfondant Brownies sind es noch mehr. Sie sind reicher als gewöhnliche Brownies, gefüllt mit extra schokoladiger Güte. Sie können sie nach dem Backen einfach lassen oder mit Schokoladenglasur bedecken. Wenn Sie vegan oder laktoseintolerant sind, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können immer noch Brownies machen, die diese diätetischen Einschränkungen erfüllen!

Zutaten

Grundlegende Schokoladenfondant Brownies

• 350 Gramm Qualitätsschokolade, gehackt (bittersüß oder halbsüß)
• ¾ Tasse (170 Gramm) Butter, in Würfel geschnitten
• 1¼ Tassen (280 Gramm) Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 4 große Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse (100 Gramm) Allzweckmehl
• 1 Tasse (175 Gramm) Schokoladenstückchen
• 1 Tasse (125 Gramm) Walnüsse, gehackt (optional)

Glasur

• ½ Tasse (115 Gramm) Butter
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• ⅓ Tasse (80 Milliliter) Milch
• 3 Tassen (375 Gramm) Puderzucker

Macht 24 Brownies

Vegane Schokoladenfondant Brownies

• 5 Esslöffel Sonnenblumenöl plus extra zum Einfetten
• 200 Gramm milchfreie dunkle Schokolade, gehackt und geteilt
• 1¾ Tassen (170 Gramm) selbstaufziehendes Mehl
• 3 gehäufte Teelöffel Kakaopulver
• ¾ Tassen (180 Gramm) Puderzucker
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse (240 Milliliter) ungesüßte Bio-Sojamilch
• 1½ Tassen (200 Gramm) gehackte Walnüsse (optional)

Glasur

• ¼ Tasse (25 Gramm) Kakao oder Kakaopulver
• ¼ Tasse (90 Gramm) Ahornsirup (oder Agavennektar)
• 2 Esslöffel Gemüse oder geschmolzenes Kokosöl
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt

Macht 16 Brownies

Schritte

Methode 1 von 2: Herstellung von einfachen Schokoladenfondant-Brownies

1. 

   
   

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   Verwenden Sie Pergamentpapier, um die Pfanne auszukleiden, bevor Sie den Brownie-Teig hinzufügen. Seien Sie großzügig mit dem Papier - legen Sie ein Blatt in die eine und ein anderes in die andere Richtung darüber, sodass alle vier Seiten der Pfanne zusammen mit dem Boden bedeckt sind. Das Pergamentpapier schützt die Pfanne vor den klebrigen Brownies und Sie können den gekochten Brownie mit den Seiten des Pergamentpapiers ganz aus der Pfanne heben, und die Pfanne ist sauber.
2. 
   
   Wie schneide ich sie in Scheiben?
   
   Wie immer du magst! Wenn Sie das tun möchten, was das Rezept sagt, und nach dem Abkühlen der Brownies in 16 Scheiben schneiden möchten, können Sie dies am einfachsten tun, indem Sie 3 parallele Schnitte mit einem Messer ausführen (einen in der Mitte und dann wieder in der Mitte auf beiden Seiten) ), um 4 lange Streifen zu machen, und dann weitere 3 Schnitte senkrecht zu den ersten drei.
3. 
   
   Bei welcher Temperatur backe ich die Brownies?
   
   177 ° C / Gasmarkierung 4 (350 ° F).
4. 
   
   Muss es in einem Ofen / einer Mikrowelle sein? Ich habe es auch nicht.
   
   Schauen Sie sich stattdessen das Rezept Make No-Bake Brownies an.
5. 
   
   Kann ich Brownies OHNE Schokolade machen und stattdessen einen anderen Geschmack (z. B. Vanille oder Nutella) hinzufügen?
   
   Ich würde einfach ein Rezept für Blondinen finden, wenn Sie keine Schokolade wollen.



Tipps

• Stellen Sie die Pfanne auf ein vorgewärmtes Backblech oder einen Pizzastein, um ein Verbrennen des Bodens Ihrer Brownies zu vermeiden.
• Stellen Sie die Pfanne einige Minuten lang in den Gefrierschrank, damit die Brownies leichter geschnitten werden können. Tauchen Sie ein scharfes Messer in heißes Wasser, wischen Sie es trocken und bewegen Sie es mit einer Sägebewegung auf und ab über die Pfanne.
• Um die Textur der Brownies zu verbessern, legen Sie den ungebackenen Teig (in die vorbereitete Pfanne) für mehrere Stunden oder sogar über Nacht in den Kühlschrank.
• Brownies schmecken noch besser, wenn sie mit Schlagsahne oder Schokoladensauce belegt werden.
• Brownies können auch sehr erfolgreich in einer gut gefetteten Mini-Muffinform gebacken werden, wodurch das Problem des Schneidens in Quadrate beseitigt wird.



Warnungen

• Stellen Sie sicher, dass Sie ein helles, glänzendes Tablett auswählen, das die Wärme gleichmäßig leitet. Glas oder dunkle Pfannen können dazu führen, dass die Ränder überbacken oder sogar verbrennen.
• Dosen können immer heiß sein. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit ihnen.

Dinge, die du brauchen wirst

Grundlegende Schokoladenfondant Brownies

• Wasserbad (Topf und hitzebeständige Schüssel)
• Gummispatel
• Schneebesen
• Backform mit 22,86 x 33,02 cm (9 x 13 Zoll)
• Drahtkühlregal (optional)

Vegane Schokoladenfondant Brownies

• Wasserbad (Topf und hitzebeständige Schüssel)
• Gummispatel
• Schneebesen
• Große Rührschüssel
• 20,32 x 20,32 cm (8 x 8 Zoll) große quadratische Pfanne
• Drahtkühlregal (optional)

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